Boutique de vins Schroth

Michael Schroth a le goût du bon goût: en quelques années seulement, ce natif du Palatinat a transformé quelques centaines de pieds de vigne en un domaine viticole réputé et de renommée internationale. Après que ses vins aient été présentés dans divers catalogues gastronomiques, le jeune entrepreneur a pu ouvrir en 2016 un nouveau bâtiment commercial à la hauteur de ses exigences élevées en matière de style et de qualité. Lorsque les invités de Schroth dégustent les célèbres vins de Bourgogne de la maison avec vue sur les vignes, la terrasse ensoleillée en NaturinForm crée une atmosphère idéale.

Gris argenté, il apprécie cette couleur. Elle transparaît sur les étiquettes de ses bouteilles et rappelle les immenses fûts d'acier dans lesquels Schroth fait vieillir la plupart de ses vins. Et elle convient parfaitement à la vallée de l'Eistal et à son terroir si particulier, riche en minéraux et en sols argileux et caillouteux, où même les cépages rouges prospèrent.

Schroth a hérité de son père le noyau de son entreprise et sa passion pour le vin. Schroth père avait acquis environ deux hectares de vignes, un véritable hobby, un terrain de jeu idéal pour le jeune Michael. Adolescent, Schroth savait déjà qu'il ferait un jour du vin. En 2002, à seulement 24 ans, il a obtenu un master après son apprentissage. Depuis, il a multiplié par huit sa superficie. Le succès de Schroth repose sur sa réputation: un artisan soucieux des traditions, capable de créer quelque chose d'unique. Au cœur du vignoble blanc, il produit principalement du vin rouge. Et lorsqu'il s'agit de riesling, il surprend par ses notes de pomme, de poire ou d'agrumes.

Bois de couleur stable avec effet patiné

Ses débuts, il y a 15 ans, se sont déroulés « avec un matériel complètement dépassé », comme il le dit. Schroth aime la tradition. Mais il apprécie aussi qu'elle donne naissance à des idées nouvelles et modernes.

Lorsque Schroth, travaillant dur dans les vignes, rêvait d'un nouvel écrin pour ses trésors artisanaux, il l'imaginait résolument moderne. À l'image de sa vinification: soucieux de la tradition, mais avant-gardiste et doté d'un petit quelque chose en plus. Avec une allée de cyprès, de chênes-lièges et une grande terrasse où ses visiteurs pouvaient déguster du pinot noir, du chardonnay ou du riesling, face au sol gris-brun du vignoble. Il pensait à un matériau qui évoque à la fois le passé et l'avenir. Et il repensait à l'argent. La patine gris argenté du bois mûri au soleil.

« Idéalement, le bois devrait avoir la bonne couleur dès le départ, et le rester », explique Schroth. « Pour qu'il s'harmonise avec le style de la maison et de nos vins. Les détails sont importants pour moi. »

À mesure que ses plans se concrétisaient, son souci de fiabilité stylistique le conduisit directement vers NaturinForm. Les produits en bois innovants de l'entreprise franconienne sont particulièrement résistants aux intempéries: ils conservent leur couleur sans ponçage ni peinture. Seuls les reflets argentés et dorés de la patine apparaissent sous l'effet du soleil durant les premiers mois suivant la construction.

Du bois à l'extérieur, plus à l'intérieur

Ce matériau doit sa stabilité visuelle à une technique de traitement très particulière. Les fibres de bois sont associées à un polymère qui les rend hydrofuges. L'altération du bois étant principalement due à la pénétration de l'humidité, il en résulte un matériau aux propriétés inédites: ce composite de bois est extrêmement stable. Il ne se fend pas pendant ni après le sciage ; les marcheurs pieds nus sont à l'abri des échardes. De plus, il ne développe pratiquement pas de lichen ni de mousse en hiver. La surface est autonettoyante ; pour nettoyer une terrasse NaturinForm, il suffit d'arroser les lames de temps en temps.

Transformation du bois avec intelligence

Les particules de couleur sont incorporées lors du processus de fusion. Elles bénéficient également de la fonction protectrice du polymère. Étant donné que les produits NaturinForm, malgré leur raffinement technique, sont composés à 70 % de fibres de bois, seuls les experts peuvent les distinguer visuellement du bois. Le bois domine si nettement les propriétés optiques que la patine naturelle due à la lumière du soleil est encore possible. Elle est toutefois beaucoup plus contrôlée que pour le bois pur. Aucune tache noirâtre n'est créée par l'humidité. Seuls les reflets argentés et dorés purs recherchés. Tradition et innovation. Tout comme pour le vin Schroth.

Des nuances selon vos goûts

Chez NaturinForm, vous avez le choix entre une large gamme de styles de terrasses et des dizaines de coloris, pour tous les goûts. La teinte Eistal de Schroth est bien sûr également disponible: la teinte gris de la gamme Compact. Cet élégant gris-beige s'intègre particulièrement bien aux ambiances modernes d'inspiration méditerranéenne et scandinave.

Compact présente un côté finement nervuré et un côté à rayures. Avec une longueur allant jusqu'à 13 mètres, une épaisseur de 26 millimètres et une surface réversible avec différentes nervures, il est particulièrement polyvalent. Au domaine Schroth, le rêve d'un espace pour prendre un verre au coucher du soleil avec vue sur les vignes s'est réalisé en 2016, avec un espace impressionnant de 100 mètres carrés. Le parquet gris clair et les chaises longues gris foncé sont presque plus tentants que les grands crus à l'étiquette argentée. « Depuis son ouverture, la cave à vin bat des records de fréquentation », explique Schroth. « À la fin de la saison, début octobre, nous installions encore des tables à bière partout sur la terrasse, et beaucoup de clients devaient encore rester debout. »

Détendu et sûr de lui

En période de forte affluence, et notamment en cas de consommation d'alcool, il est important pour les restaurateurs de garantir la sécurité des déplacements de leurs clients. Compact est particulièrement recommandée ici : lors d'un test TÜV Rheinland de 2011, elle a obtenu la meilleure note antidérapante : R12 selon la norme DIN 51130 et classe C selon la norme DIN 51097.