Schroth Wijnwinkel

Michael Schroth weet wat goede smaak is: in slechts een paar jaar tijd transformeerde de Paltser een paar honderd wijnranken tot een zeer gerespecteerd wijnhuis met een internationale reputatie. Nadat zijn wijnen in diverse gastronomische catalogi waren opgenomen, kon de jonge ondernemer in 2016 een nieuw bedrijfspand openen dat aan zijn hoge eisen op het gebied van stijl en kwaliteit voldoet. Wanneer Schroths gasten nu genieten van de beroemde Bourgognewijnen van het huis met uitzicht op de wijngaarden, creëert het zonovergoten terras van NaturinForm de perfecte sfeer.

Zilvergrijs, hij houdt van die kleur. Het straalt van de etiketten van zijn flessen en doet denken aan de stalen vaten die van vloer tot plafond reiken en waarin Schroth de meeste van zijn wijnen hier laat rijpen. En het past bij de Eistalvallei met zijn bijzondere terroir, de mineraalrijke, steenachtige kleigronden, waar zelfs rode wijndruiven gedijen.

Schroth erfde de kern van zijn bedrijf en zijn passie voor wijn van zijn vader. Schroth senior had zo'n twee hectare wijngaard gekocht, een hobby op zich, de perfecte speeltuin voor de jonge Michael. Zelfs als tiener wist Schroth al dat hij ooit wijn zou gaan maken. In 2002, op slechts 24-jarige leeftijd, rondde hij zijn leertijd af met een masterdiploma. Sindsdien heeft hij zijn areaal verachtvoudigd. Schroths succes is gebaseerd op zijn reputatie: een traditiebewuste vakman die weet hoe hij iets bijzonders moet doen. In het hart van de wittewijnstreek produceert hij voornamelijk rode wijn. En als het riesling is, verrast die plotseling met appel-, peer- of citrustonen.

Kleurstabiel hout met patina-effect

De start, 15 jaar geleden, vond plaats "met compleet verouderde apparatuur", zoals hij zelf zegt. Schroth houdt van traditie. Maar hij houdt er ook van als daaruit nieuwe, moderne ideeën ontstaan.

Toen Schroth, terwijl hij hard aan het werk was in de wijngaarden, droomde van een nieuw thuis voor zijn handgemaakte schatten, stelde hij zich dat voor als volkomen modern. Net als zijn wijnmakerij: bewust van traditie, maar toch vooruitstrevend en met dat beetje extra. Met een laan vol cipressen, kurkeiken en een groot terras waar zijn bezoekers pinot noir, chardonnay of riesling konden proeven, met uitzicht op de grijsbruine bodem van de wijngaard. Hij dacht aan een materiaal dat zowel naar het verleden als naar de toekomst verwees. En hij dacht opnieuw aan zilver. De zilvergrijze patina van zongerijpt hout.

"Idealiter heeft het hout vanaf het begin de juiste kleur – en dat blijft zo", zegt Schroth. "Zodat het past bij de stijl van het huis en onze wijnen. Details zijn belangrijk voor mij."

Naarmate zijn plannen concreter werden, leidde zijn verlangen naar stilistische betrouwbaarheid hem rechtstreeks naar NaturinForm. De innovatieve houtproducten van het Frankische bedrijf zijn bijzonder weerbestendig: ze behouden hun gekozen kleur zonder schuren of verven. Alleen de zilverachtige en goudkleurige patinareflecties verschijnen door zonlicht in de eerste maanden na de bouw.

Hout aan de buitenkant, meer aan de binnenkant

Het materiaal dankt zijn visuele stabiliteit aan een zeer speciale verwerkingstechniek. Houtvezels worden gecombineerd met een polymeer dat ze waterafstotend maakt. Omdat de zogenaamde verwering van hout voornamelijk het gevolg is van binnendringend vocht, is het resultaat een materiaal met geheel nieuwe eigenschappen: dit zogenaamde houtcomposiet is extreem vormvast. Het splintert niet tijdens het zagen, noch daarna – zelfs mensen die op blote voeten lopen, zijn veilig voor splinters. En korstmos of mos ontwikkelt zich nauwelijks in de winter. Het oppervlak is zelfreinigend; om een NaturinForm terras te reinigen, is het voldoende om de planken af en toe met water af te sproeien.

Houtbewerking met hersenen

De kleurdeeltjes worden tijdens het smeltproces opgenomen. Ook zij profiteren van de beschermende functie van het polymeer. Omdat NaturinForm-producten, ondanks de technische verfijning, nog steeds voor 70 procent uit houtvezels bestaan, kunnen alleen experts ze visueel van hout onderscheiden. Het hout domineert de optische eigenschappen zo duidelijk dat de natuurlijke patinavorming door zonlicht nog steeds mogelijk is. Alleen veel gecontroleerder dan bij puur hout. Er ontstaan geen zwarte vlekken door vocht. Alleen de gewenste, zuivere zilveren en gouden reflecties. Traditie en innovatie. Net als bij Schroths wijn.

Tinten die bij uw smaak passen

Bij NaturinForm kunt u kiezen uit een breed scala aan terrasstijlen en tientallen kleuren, dus er is voor elk wat wils. Natuurlijk is Schroths Eistalkleur ook verkrijgbaar: de kleur Grijs in de productlijn Compact. Het is een elegant grijsbeige dat bijzonder goed past bij moderne, mediterraan en Scandinavisch geïnspireerde sferen.

Compact heeft één fijn geribbelde zijde en één blokgestreepte zijde. Met een lengte tot wel 13 meter, een dikte van 26 millimeter en een omkeerbaar oppervlak met verschillende ribbels is hij bijzonder veelzijdig. Bij wijnhuis Schroth werd de droom van een sundowner-plek met uitzicht op de wijngaard in 2016 werkelijkheid met een indrukwekkende oppervlakte van 100 vierkante meter. Lichtgrijze houten vloerplanken en donkergrijze loungestoelen zijn bijna verleidelijker dan de fijne wijnen met het zilveren etiket. "Sinds de opening breekt de wijnwinkel bezoekersrecords", zegt Schroth. "Aan het einde van het seizoen, begin oktober, zetten we nog overal op het terras biertafels neer, en veel mensen moesten nog steeds staan."

Ontspannen – en zeker op je benen

Vooral tijdens drukke periodes, zeker als er alcohol in het spel is, is het voor restauranthouders belangrijk om ervoor te zorgen dat gasten zich veilig kunnen bewegen. Ook hier is Compact een echte aanrader: in een TÜV Rheinland-test uit 2011 behaalde de plank de hoogste slipweerstand – R12 volgens DIN 51130 en klasse C volgens DIN 51097.